ReadyPlanet.com
dot dot
dot
ข้อคิดดีๆ
dot
bullet6 ข้อคิดดีๆ จากนิทานอีสปที่คุณอาจลืมไปแล้ว
bulletโลกสวยงามขึ้น...เมื่อเราเดินช้าลง
bulletคุณเป็นเพื่อนที่ดี . . . หรือป่าวนะ?
bulletกล่องแห่ง ความสุข
bulletเมื่อรัก . . . หมายถึงความใส่ใจ
bulletตระหนักรู้ลมหายใจแห่งชีวิต
bulletเพื่อชีวิตที่ดีขึ้น
bulletนิสัยการเงินร้ายๆ ของชายในฝัน
bulletทุกสิ่งทุกอย่าง ล้วนมีความหมายเสมอ
bullet สูตรความสำเร็จ
bulletแนวทางป้องกันตัว ...โดยเฉพาะผู้หญิง
bulletไฟเขียว พรบ. เชือด “เมาขับ”
bulletทรัพย์สินทางปัญญา ในมุมมองด้าน “สิทธิมนุษยชน”
bullet10 คำถามที่ทำให้คุณดูดี
bulletประโยชน์ของโทรศัพท์มือถือที่คุณอาจไม่ทราบ
bulletเข้าใจผู้ชายนั้นยากตรงไหน
bulletอีกมุมหนึ่งของ...ครูตำรวจข้างถนน
bulletฟรี..ฟรี กับ 9 วิธีทำดี-ได้บุญ โดยไม่ต้องใช้เงิน
bulletธรรมะสอนใจ เรื่อง ใบหน้าแม่ "
bulletแรงไฟมิอาจต้าน-แรงกตัญญู...
bulletปัญญาจากหมาขี้เรื้อน ...
bulletมูลค่าของชีวิต...
bulletผู้เฒ่าผู้เหนือฟ้า ...
bulletรู้เรา รู้เขา...ไม่เศร้า ไม่หมอง
bulletเปิดใจรับความสุข
bulletยาสามัญประจำใจ ..
bulletช่างทำรองเท้าผู้อารี...
bulletแนะ 10 นิสัยดีๆ ที่พ่อแม่ควรสอนลูก
bulletลดลง ... แต่กลับได้มากขึ้น
bulletแม่โกหกผม 8 ครั้งในชีวิต
bulletก่อนท่านนอนหลับไปในคืนนี้
bulletกินคนเดียว ไม่เป็นสุข
bulletภาพสะท้อนของตัวเรา
bulletสุขหรือทุกข์คือตัวเดียวกัน
bulletนิทานน่าฟังสำหรับคนรักกัน
bullet“อะไรๆ มันก็ไม่แน่ อย่าดีใจ อย่าเสียใจ”
bulletวันเด็กแห่งชาติ
bulletชื่อเดือนของไทย ใครเป็นคนตั้ง?
bullet นิสัยการเงิน ที่ดีเดี๋ยวนี้เลย
bulletมาลงทุนกับการออมเงินกันเถอะ
bulletสะระแหน่ สารพัดประโยชน์
bulletข้อคิดดีๆ ที่ใช้ได้จริง
bulletคิดดี มีกำลังใจ
bulletความพอเพียงของชาวนา
bulletเมื่อถูกถีบลงน้ำ
bulletชีวิตกับ กาแฟ
bulletเรื่องเล่าจากหญิงชรา
bulletคนมักจะนึกเสียใจ ก่อนที่จะเสียชีวิต
bullet3 Thing
bullet วิธีทำลิ้นให้สะอาด..ช่วยลดกลิ่นปาก
bulletแผ่นฟิล์มชี​วิต..ปัญญาชนควรรู้จักใช้สติในการฟังเรื่องเล่า
bulletบัญญัติ 20 ประการกับเรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ
bulletคำคมสอนใจ
bulletวิธีขจัดคราบน้ำมันจากการทำอาหาร ให้หมดจดในพริบตา
bulletโยคะ สำหรับชาวออฟฟิศ
bulletการวางแผนการเงิน (1)
bulletวิวัฒนาการค่าเงินบาท
bulletไวรัสการเงินที่ต้องรีบกำจัด
bulletใส่ใจในทุกเรื่องของเงินทอง & ชีวิต
bulletวางแผนการเงิน
bullet7 แหล่งเงินมีไว้ใช้หลังเกษียณ
bullet10 เหตุผลดีๆ ที่ควรวางแผนการเงิน
bulletกฎพื้นฐานที่ควรจำเมื่อเริ่มออม(ตอนที่1)
dot
TIP & TRICKS
dot
bulletPersonal Care
bulletประกันอุบัติเหตุกลุ่ม สำหรับพนักงาน เพื่อเพิ่มสวัสดิการ
bullet30 trip for computer
bulletDon't DO IT
bulletRealtime ด้วย Google Latitude
bulletInsurance policies for every eventuality
bulletVoluntary Motor Insurance
dot
ความรู้ก่อนซื้อประกัน
dot
bulletแบบประกัน
bulletข้อยกเว้นของประกัน
bulletสามอย่าง ที่คุณจะได้จากประกันชีวิต
bulletประกันสุขภาพ
bullet10 อันดับสุนัขเฝ้ายาม
dot
บทความพิเศษ
dot
bulletโรคร้ายแรงอันดับหนึ่ง
bulletเกร็ดความรู้ : ดื่มน้ำบำบัดโรค
bulletอันตรายจากอาหารปิ้ง ย่าง
bulletวอนหญิงไทยอย่าอายหมอวัยเกิน 35 ปี ควรตรวจมะเร็งปากมดลูก
bullet"น่ากลัว"ไม่แพ้มะเร็งมัจจุราชเงียบ!!‘หลอดเลือดหัวใจตีบ’
bulletทำ“สีผม”ต้องดู“สีผิว”
bulletSimply the Best สวยตรึงใจด้วยความเรียบง่าย
bulletชี้เด็กไทยยุคใหม่ไม่เก่งแต่อยากดัง
bullet9 โรคร้ายของพนักงานออฟฟิศ
bulletมะเร็งต่อมลูกหมาก ภัยเงียบที่ไม่ควรมองข้าม
bulletแพทย์มะกันเผย เล่นเวท ดีต่อคนไข้โรคหัวใจ
bulletวิจัยชี้! ทานช็อกโกแลตดำวันละคำครึ่งดีต่อหัวใจ
bulletวิจัยชี้ดื่มนมประจำลดเสี่ยงเบาหวาน หัวใจ
bulletล้างพิษใน 1 วัน..ที่คุณทำเองได้
bulletชี้เดินเท้าเปล่าย้ำบนดิน ช่วยบำบัด ทำสุขภาพแข็งแรง
bulletอาหารที่ไม่ควรกินตอนท้องว่าง
bulletสารอาหารแห่งอนาคต
bulletอาการใหม่ใกล้ตัว ระบาดทุกออฟฟิศ
bulletออกกำลังกายตอนเช้า ดีอย่างไร?
bulletเห็นหนุ่มๆ ใกล้ตัวแล้วอิจฉาตาร้อนเพราะกิน
bulletสวยสดใส ด้วยส้ม 1 ผล
bulletเกร็ดความรู้ : 8 วิธีแก้โรคนอนไม่หลับ
bulletกินอย่างไรให้เผาผลาญดี
bulletเตือนภัยเบาหวานฉี่บ่อย หิวบ่อย กินจุ น้ำหนักลด รีบพบแพทย์
bulletงานอดิเรกทำนายนิสัย
bulletสูตรลดหน้าท้อง
bulletอันตรายจากการฟังเพลงดังเกินไป
bullet10 วิธีดูแลมือ เท้า และเล็บ
dot
ชีวิตและสุขภาพ
dot
bulletปรับนิสัยขับถ่ายให้เป็นเวลา
bullet“เดิน” เสริมสุขภาพ กิจกรรมทางกายสยบ 7 โรคร้าย
bulletภารกิจควบคุมอารมณ์และความรู้สึก ช่วยลดพุง ลดอ้วน
bulletภาวะอ้วนลงพุง มหันตภัยเงียบที่คุณคาดไม่ถึง
bulletเตือน! ชายนักดื่มระวังโรคหยุดหายใจระหว่างหลับ
bulletบอกลานิสัย...ทำสุขภาพเสีย
bulletประโยชน์ ของหอมหัวใหญ่
bullet“เลือดออกตามไรฟัน” หายได้ด้วย ฝรั่ง
bulletเผย ‘กล้วยหอม’ ผลไม้ชั้นเยี่ยมรักษาแผลภายนอก-ภายใน
bullet“แกงส้มเปลือกแตงโมกุ้งสด” เมนูดับกระหายคลายร้อน
bulletอาหารหลัก 5 หมู่...คุณรู้ดีแค่ไหน
bulletกินอาหารเสริมอย่างไร..ให้สุขภาพดี
bulletชี้แคลเซียม-วิตามินดี มีดีกว่าที่คิด
bulletโหมบำรุงด้วยวิตามินเป็นพิษ หวังช่วยยืดอายุ กลับเป็นหดสั้น
bulletแค่...ดื่มน้ำ! จะดีอย่างไรนะ...
bulletเผย! อาหารอันตราย เพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็ง
bulletอาหารก่อมะเร็ง ตอนที่ 1
bulletอาหารก่อมะเร็ง (ตอนที่ 2)
bulletอาหารก่อมะเร็ง ตอนที่ 3
bulletกินอย่างไร ให้หัวใจดี!?
bullet13 ข้อที่หลงผิด เซ็กซ์กับความรัก
bulletน้ำพริก Hi-Calcium
bulletบอกลาความเมื่อยล้าด้วยทีท่าที่เหมาะสม
bulletเครื่องดื่มยามเช้าที่เหมาะสมกับตัวคุณ
bulletเคี้ยวพืชสมุนไพร ดื่มน้ำผลไม้ลดกลิ่นปาก
bulletสกัดน้ำผลไม้ดื่มล้างพิษลำไส้
bulletเกร็ดน่ารู้ของกาแฟ ... ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
dot
ท่องเที่ยวสบายใจในวันหยุด
dot
bullet “ หากหลงป่าขึ้นมา...จะทำอย่างไร? ”
bullet“ท่องเที่ยวอย่างไรให้สบายเท้า”
bulletตระการตากับกุ้ยหลินเมืองไทย
bulletตากลมหนาวที่ ดอยผ้าห่มปก
bulletจาก ‘ทัชมาฮาล’ ถึง ‘บางปะอิน’ อนุสรณ์แห่งความรัก
bulletยินดีต้อนรับทุกท่าน..สู่เรือนคุณน้ำอบ
bulletเขาหลัก-หาดนางทอง’ มรกตแห่งอันดามัน
bulletชมนก ชมบัว...ทะเลน้อย นอนเรือมุดถ้ำเลเขากอบ
bulletพิพิธภัณฑ์มด’ สวยงามด้วยความรู้
bulletนั่งฮาร์เล่ย์ชม เมลเบิร์น สัมผัสวิถีชีวิตชาวออสซี่
bulletไปรู้จักกันลึกๆ กับท่าแสดงความเคารพแบบเจาะจริง
bulletอาหารกับกรุ๊ปเลือด ควรศึกษาก่อนบริโภค
bullet‘ข้าวหมูอบซอส’ เมนูเด็ดรักษาโรค
bulletแนะกิน ‘พริกแดงสอดไส้ปลา’ เมนูดีบำรุงกระเพาะ-ถ่ายพยาธิ
bulletดื่ม ‘น้ำตะไคร้สด’ ช่วยบำรุงสายตา ลดความดันโลหิตสูง
dot
ลองอ่านดูนะ
dot
bulletอ่านดีๆนะ
bulletอึ้ง! สิ่งแวดล้อมทำผู้ป่วยร้อยละ 20 เป็นโรคหวัดจากภูมิแพ้
bulletเผย !วิตามินซีมีดีหลายอย่าง
bullet13 วิธีแก้วิกฤติ "โลกร้อน" ที่ออฟฟิศ
bulletความอ่อนน้อมถ่อมตน
bullet คุณธรรมคือหน้าที่
bulletเตือนสติ! วัยรุ่น 8 สาเหตุ สอบตก เรียนไม่จบ
bulletเกร็ดความรู้ : ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับเส้นผม
bulletผ่อนคลายก่อน นะ...
dot
Fashions
dot
bulletสวยสะดุด หลุดอย่างแรง
bulletเรามานุ่งเดรสสั้นกันเถอะ !
bulletนานา
bullet'กะหล่ำปลียักษ์ปลอดสารพิษ 3 กก./หัว' ที่พิจิตร
bulletโครงการบรรยายวิทยาศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์ฯ
dot
ข้อความพิเศษย้อนหลัง
dot




อาหารก่อมะเร็ง ตอนที่ 3
อาหารก่อมะเร็ง ตอนที่ 3

 

             อาหารนอกจากจะเป็นสิ่งที่มนุษย์ใช้บริโภคให้ร่างกายเจริญเติบโตแล้ว แต่บางครั้งอาหารก็สร้างปัญหาให้กับสุขภาพคุณได้เช่นกันจากข้อมูลจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า เกลือ และอาหารหมักดอง ที่เกลือนั้นเป็นสารที่ใช้ปรุงรสชาติของอาหาร

 

ผลไม้ดอง  อาหารซึ่งนับว่าเป็นสารจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย แต่หากบริโภคมากเกินไป อาจเกิดโทษได้เช่นกัน เพราะนอกจากจะมีความสัมพันธ์กับโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และหลอดเลือดแล้ว ยังพบว่า เกลือเป็นสารส่งเสริมมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งของกระเพาะอาหาร

 

คนในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยุโรปตอนเหนือ นิยมรับประทานปลาที่หมักเกลือแล้วตากแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวจีนที่รับประทานมาตั้งแต่เด็กๆ พบว่า มีอัตราการเกิดมะเร็งโพรงหลังจมูกสูง และมีความสัมพันธ์กับมะเร็งกระเพาะอาหาร หลอดอาหาร และยังพบสารก่อมะเร็งไนโตรซามีนในปลาเค็มชนิดนี้ด้วย

 

การบริโภคผักดองเค็ม ร่วมกับยาสูบ และแอลกอฮอล์ มีความสัมพันธ์กับมะเร็งกระเพาะอาหาร โพรงหลังจมูก และหลอดอาหาร ผักดองในรูปแบบต่างๆ ที่นิยมบริโภคนั้น ในการหมักมีการเติมสารเอมีนชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารต้นตอของสารก่อมะเร็งไนโตรซามีน

 

อาหารที่ใส่สารเติมแต่ง ที่ปัจจุบันในการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม มีการใช้สารเติมแต่งกันมาก เช่น แต่งกลิ่น สี รส และอื่นๆ เพื่อให้มีความน่ารับประทาน และอร่อย แต่มีการศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพน้อยมาก

 

สี ถูกนำมาใช้เพื่อการแต่งสีอาหาร เช่น ลูกกวาด ขนมขบเคี้ยว น้ำอัดลม เพื่อล่อให้ผู้บริโภคสินค้า สีที่ใช้มีทั้งสีจากธรรมชาติ และสีสังเคราะห์ สีที่ใช้ผสมอาหารนั้น ต้องใช้ในปริมาณที่กฎหมายกำหนดไว้ อย่างไรก็ตาม ยังพบว่า ผู้ผลิตบางราย อาจใช้สีที่ไม่ใช่สีผสมอาหาร เช่น สีย้อมผ้า หรือสีย้อมกระดาษผสมลงในอาหาร เช่น พบว่า สีย้อมผ้าบางชนิดมีความสัมพันธ์กับการเกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะในคน ดังนั้น ในการเลือกบริโภค ควรเลือกที่ไม่ใส่สี หรือสีอ่อนๆ ไว้ก่อน

 

ส่วนสารให้ความหวาน หากใช้ปริมาณมากๆ ทำให้สัตว์ทดลองเป็นมะเร็งได้ แต่ผลต่อการเกิดมะเร็งในคน พบว่า ไม่น่าจะมีความสัมพันธ์กับการเกิดมะเร็ง

 

สารก่อมะเร็งที่มาจากการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อม หรือสารปนเปื้อนอาจปนเปื้อนลงในอาหารโดยตรง จากมลพิษทางอากาศ น้ำ หรืออาจแฝงมาในอาหาร เป็นรูปของสารตกค้าง หรือลูกโซ่อาหาร เช่น สารหนู ทำให้เกิดโรคไข้ดำ และอาจกลายเป็นมะเร็งผิวหนังได้ สารจากขบวนการทางอุตสาหกรรม ที่อาจปนเปื้อนมาในผลิตภัณฑ์ได้ เช่น สาร MCPD มีความสัมพันธ์กับการเกิดมะเร็งของเต้านม และไต สารไดออกซินในอาหารมีความสัมพันธ์กับมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งปอด เม็ดเลือดขาว ต่อมน้ำเหลือง ผิวหนัง กระเพาะอาหาร และต่อมลูกหมาก เป็นต้น แม้ว่ายังไม่มีข้อสรุปชัดเจน แต่ควรมีความรอบคอบ ระมัดระวังในการใช้การผลิต โดยต้องปฏิบัติในการป้องกันตัว และรักษาสุขอนามัยที่เหมาะสม

 

ส่วนการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่าจะเป็นการดื่มเบียร์ ไวน์ เหล้า ปริมาณมากๆ โดยเฉพาะในคนสูบบุหรี่ จะเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งทางเดินอาหาร เช่น มะเร็งปาก คอหอย หลอดอาหาร ตับ กระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้ใหญ่ และทวารได้

 

ส่วนสารที่ออกฤทธิ์คือ เอทานอล ไม่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง แต่มีบทบาทต่อขบวนการเกิดโรคมะเร็ง เช่น เมตาบอลิสมของสารก่อมะเร็ง ทำลายโครงสร้าง และการทำงานของเซลล์เมตาบอลิสม ของฮอร์โมน และทำให้เกิดภาวการณ์ขาดอาหารอีกด้วย

 

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรวิตกกังวลมากเกินไป ควรปฏิบัติตนให้ถูกหลักสุขอนามัย รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เลือกรับประทานอาหารให้หลากหลาย โดยมุ่งเน้นที่ผักผลไม้ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารก่อมะเร็ง ไม่สูบบุหรี่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และตรวจสุขภาพเป็นประจำ

 

 

                                                                                                                                               

                                                                                                                                                  นายแพทย์สุรพงศ์ อำพันวงษ์

 

 

ที่มา

 

เรียบเรียง : Team Content www.thaihealth.or.th

ข้อมูลจาก : บ้านเมือง

ภาพประกอบ :  www.thaihealth.or.th

 







วสันต์ พุ่มพวง Vasant Phumpoung Mobile 081-9788422
ใครจะเห็นคุณค่าของปากกา ถ้าไม่ต้องการเขียนหรือเซ็นต์ชื่อ ใครจะเห็นประโยชน์ของ ไม้บรรทัด ถ้าไม่ต้องการที่จะขีดเส้นตรง ผู้ที่เข้าใจและรู้ซึ้งถึงคุณค่าของประกันชีวิต อย่างแท้จริง คือผู้ที่เคยสูญเสียได้แก่ แม่หม้ายและลูกกำพร้า A Wife does not know the value of Insurance,Only a widow is qualified.