ReadyPlanet.com
dot dot
dot
ข้อคิดดีๆ
dot
bullet6 ข้อคิดดีๆ จากนิทานอีสปที่คุณอาจลืมไปแล้ว
bulletโลกสวยงามขึ้น...เมื่อเราเดินช้าลง
bulletคุณเป็นเพื่อนที่ดี . . . หรือป่าวนะ?
bulletกล่องแห่ง ความสุข
bulletเมื่อรัก . . . หมายถึงความใส่ใจ
bulletตระหนักรู้ลมหายใจแห่งชีวิต
bulletเพื่อชีวิตที่ดีขึ้น
bulletนิสัยการเงินร้ายๆ ของชายในฝัน
bulletทุกสิ่งทุกอย่าง ล้วนมีความหมายเสมอ
bullet สูตรความสำเร็จ
bulletแนวทางป้องกันตัว ...โดยเฉพาะผู้หญิง
bulletไฟเขียว พรบ. เชือด “เมาขับ”
bulletทรัพย์สินทางปัญญา ในมุมมองด้าน “สิทธิมนุษยชน”
bullet10 คำถามที่ทำให้คุณดูดี
bulletประโยชน์ของโทรศัพท์มือถือที่คุณอาจไม่ทราบ
bulletเข้าใจผู้ชายนั้นยากตรงไหน
bulletอีกมุมหนึ่งของ...ครูตำรวจข้างถนน
bulletฟรี..ฟรี กับ 9 วิธีทำดี-ได้บุญ โดยไม่ต้องใช้เงิน
bulletธรรมะสอนใจ เรื่อง ใบหน้าแม่ "
bulletแรงไฟมิอาจต้าน-แรงกตัญญู...
bulletปัญญาจากหมาขี้เรื้อน ...
bulletมูลค่าของชีวิต...
bulletผู้เฒ่าผู้เหนือฟ้า ...
bulletรู้เรา รู้เขา...ไม่เศร้า ไม่หมอง
bulletเปิดใจรับความสุข
bulletยาสามัญประจำใจ ..
bulletช่างทำรองเท้าผู้อารี...
bulletแนะ 10 นิสัยดีๆ ที่พ่อแม่ควรสอนลูก
bulletลดลง ... แต่กลับได้มากขึ้น
bulletแม่โกหกผม 8 ครั้งในชีวิต
bulletก่อนท่านนอนหลับไปในคืนนี้
bulletกินคนเดียว ไม่เป็นสุข
bulletภาพสะท้อนของตัวเรา
bulletสุขหรือทุกข์คือตัวเดียวกัน
bulletนิทานน่าฟังสำหรับคนรักกัน
bullet“อะไรๆ มันก็ไม่แน่ อย่าดีใจ อย่าเสียใจ”
bulletวันเด็กแห่งชาติ
bulletชื่อเดือนของไทย ใครเป็นคนตั้ง?
bullet นิสัยการเงิน ที่ดีเดี๋ยวนี้เลย
bulletมาลงทุนกับการออมเงินกันเถอะ
bulletสะระแหน่ สารพัดประโยชน์
bulletข้อคิดดีๆ ที่ใช้ได้จริง
bulletคิดดี มีกำลังใจ
bulletความพอเพียงของชาวนา
bulletเมื่อถูกถีบลงน้ำ
bulletชีวิตกับ กาแฟ
bulletเรื่องเล่าจากหญิงชรา
bulletคนมักจะนึกเสียใจ ก่อนที่จะเสียชีวิต
bullet3 Thing
bullet วิธีทำลิ้นให้สะอาด..ช่วยลดกลิ่นปาก
bulletแผ่นฟิล์มชี​วิต..ปัญญาชนควรรู้จักใช้สติในการฟังเรื่องเล่า
bulletบัญญัติ 20 ประการกับเรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ
bulletคำคมสอนใจ
bulletวิธีขจัดคราบน้ำมันจากการทำอาหาร ให้หมดจดในพริบตา
bulletโยคะ สำหรับชาวออฟฟิศ
bulletการวางแผนการเงิน (1)
bulletวิวัฒนาการค่าเงินบาท
bulletไวรัสการเงินที่ต้องรีบกำจัด
bulletใส่ใจในทุกเรื่องของเงินทอง & ชีวิต
bulletวางแผนการเงิน
bullet7 แหล่งเงินมีไว้ใช้หลังเกษียณ
bullet10 เหตุผลดีๆ ที่ควรวางแผนการเงิน
bulletกฎพื้นฐานที่ควรจำเมื่อเริ่มออม(ตอนที่1)
dot
TIP & TRICKS
dot
bulletPersonal Care
bulletประกันอุบัติเหตุกลุ่ม สำหรับพนักงาน เพื่อเพิ่มสวัสดิการ
bullet30 trip for computer
bulletDon't DO IT
bulletRealtime ด้วย Google Latitude
bulletInsurance policies for every eventuality
bulletVoluntary Motor Insurance
dot
ความรู้ก่อนซื้อประกัน
dot
bulletแบบประกัน
bulletข้อยกเว้นของประกัน
bulletสามอย่าง ที่คุณจะได้จากประกันชีวิต
bulletประกันสุขภาพ
bullet10 อันดับสุนัขเฝ้ายาม
dot
บทความพิเศษ
dot
bulletโรคร้ายแรงอันดับหนึ่ง
bulletเกร็ดความรู้ : ดื่มน้ำบำบัดโรค
bulletอันตรายจากอาหารปิ้ง ย่าง
bulletวอนหญิงไทยอย่าอายหมอวัยเกิน 35 ปี ควรตรวจมะเร็งปากมดลูก
bullet"น่ากลัว"ไม่แพ้มะเร็งมัจจุราชเงียบ!!‘หลอดเลือดหัวใจตีบ’
bulletทำ“สีผม”ต้องดู“สีผิว”
bulletSimply the Best สวยตรึงใจด้วยความเรียบง่าย
bulletชี้เด็กไทยยุคใหม่ไม่เก่งแต่อยากดัง
bullet9 โรคร้ายของพนักงานออฟฟิศ
bulletมะเร็งต่อมลูกหมาก ภัยเงียบที่ไม่ควรมองข้าม
bulletแพทย์มะกันเผย เล่นเวท ดีต่อคนไข้โรคหัวใจ
bulletวิจัยชี้! ทานช็อกโกแลตดำวันละคำครึ่งดีต่อหัวใจ
bulletวิจัยชี้ดื่มนมประจำลดเสี่ยงเบาหวาน หัวใจ
bulletล้างพิษใน 1 วัน..ที่คุณทำเองได้
bulletชี้เดินเท้าเปล่าย้ำบนดิน ช่วยบำบัด ทำสุขภาพแข็งแรง
bulletอาหารที่ไม่ควรกินตอนท้องว่าง
bulletสารอาหารแห่งอนาคต
bulletอาการใหม่ใกล้ตัว ระบาดทุกออฟฟิศ
bulletออกกำลังกายตอนเช้า ดีอย่างไร?
bulletเห็นหนุ่มๆ ใกล้ตัวแล้วอิจฉาตาร้อนเพราะกิน
bulletสวยสดใส ด้วยส้ม 1 ผล
bulletเกร็ดความรู้ : 8 วิธีแก้โรคนอนไม่หลับ
bulletกินอย่างไรให้เผาผลาญดี
bulletเตือนภัยเบาหวานฉี่บ่อย หิวบ่อย กินจุ น้ำหนักลด รีบพบแพทย์
bulletงานอดิเรกทำนายนิสัย
bulletสูตรลดหน้าท้อง
bulletอันตรายจากการฟังเพลงดังเกินไป
bullet10 วิธีดูแลมือ เท้า และเล็บ
dot
ชีวิตและสุขภาพ
dot
bulletปรับนิสัยขับถ่ายให้เป็นเวลา
bullet“เดิน” เสริมสุขภาพ กิจกรรมทางกายสยบ 7 โรคร้าย
bulletภารกิจควบคุมอารมณ์และความรู้สึก ช่วยลดพุง ลดอ้วน
bulletภาวะอ้วนลงพุง มหันตภัยเงียบที่คุณคาดไม่ถึง
bulletเตือน! ชายนักดื่มระวังโรคหยุดหายใจระหว่างหลับ
bulletบอกลานิสัย...ทำสุขภาพเสีย
bulletประโยชน์ ของหอมหัวใหญ่
bullet“เลือดออกตามไรฟัน” หายได้ด้วย ฝรั่ง
bulletเผย ‘กล้วยหอม’ ผลไม้ชั้นเยี่ยมรักษาแผลภายนอก-ภายใน
bullet“แกงส้มเปลือกแตงโมกุ้งสด” เมนูดับกระหายคลายร้อน
bulletอาหารหลัก 5 หมู่...คุณรู้ดีแค่ไหน
bulletกินอาหารเสริมอย่างไร..ให้สุขภาพดี
bulletชี้แคลเซียม-วิตามินดี มีดีกว่าที่คิด
bulletโหมบำรุงด้วยวิตามินเป็นพิษ หวังช่วยยืดอายุ กลับเป็นหดสั้น
bulletแค่...ดื่มน้ำ! จะดีอย่างไรนะ...
bulletเผย! อาหารอันตราย เพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็ง
bulletอาหารก่อมะเร็ง ตอนที่ 1
bulletอาหารก่อมะเร็ง (ตอนที่ 2)
bulletอาหารก่อมะเร็ง ตอนที่ 3
bulletกินอย่างไร ให้หัวใจดี!?
bullet13 ข้อที่หลงผิด เซ็กซ์กับความรัก
bulletน้ำพริก Hi-Calcium
bulletบอกลาความเมื่อยล้าด้วยทีท่าที่เหมาะสม
bulletเครื่องดื่มยามเช้าที่เหมาะสมกับตัวคุณ
bulletเคี้ยวพืชสมุนไพร ดื่มน้ำผลไม้ลดกลิ่นปาก
bulletสกัดน้ำผลไม้ดื่มล้างพิษลำไส้
bulletเกร็ดน่ารู้ของกาแฟ ... ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
dot
ท่องเที่ยวสบายใจในวันหยุด
dot
bullet “ หากหลงป่าขึ้นมา...จะทำอย่างไร? ”
bullet“ท่องเที่ยวอย่างไรให้สบายเท้า”
bulletตระการตากับกุ้ยหลินเมืองไทย
bulletตากลมหนาวที่ ดอยผ้าห่มปก
bulletจาก ‘ทัชมาฮาล’ ถึง ‘บางปะอิน’ อนุสรณ์แห่งความรัก
bulletยินดีต้อนรับทุกท่าน..สู่เรือนคุณน้ำอบ
bulletเขาหลัก-หาดนางทอง’ มรกตแห่งอันดามัน
bulletชมนก ชมบัว...ทะเลน้อย นอนเรือมุดถ้ำเลเขากอบ
bulletพิพิธภัณฑ์มด’ สวยงามด้วยความรู้
bulletนั่งฮาร์เล่ย์ชม เมลเบิร์น สัมผัสวิถีชีวิตชาวออสซี่
bulletไปรู้จักกันลึกๆ กับท่าแสดงความเคารพแบบเจาะจริง
bulletอาหารกับกรุ๊ปเลือด ควรศึกษาก่อนบริโภค
bullet‘ข้าวหมูอบซอส’ เมนูเด็ดรักษาโรค
bulletแนะกิน ‘พริกแดงสอดไส้ปลา’ เมนูดีบำรุงกระเพาะ-ถ่ายพยาธิ
bulletดื่ม ‘น้ำตะไคร้สด’ ช่วยบำรุงสายตา ลดความดันโลหิตสูง
dot
ลองอ่านดูนะ
dot
bulletอ่านดีๆนะ
bulletอึ้ง! สิ่งแวดล้อมทำผู้ป่วยร้อยละ 20 เป็นโรคหวัดจากภูมิแพ้
bulletเผย !วิตามินซีมีดีหลายอย่าง
bullet13 วิธีแก้วิกฤติ "โลกร้อน" ที่ออฟฟิศ
bulletความอ่อนน้อมถ่อมตน
bullet คุณธรรมคือหน้าที่
bulletเตือนสติ! วัยรุ่น 8 สาเหตุ สอบตก เรียนไม่จบ
bulletเกร็ดความรู้ : ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับเส้นผม
bulletผ่อนคลายก่อน นะ...
dot
Fashions
dot
bulletสวยสะดุด หลุดอย่างแรง
bulletเรามานุ่งเดรสสั้นกันเถอะ !
bulletนานา
bullet'กะหล่ำปลียักษ์ปลอดสารพิษ 3 กก./หัว' ที่พิจิตร
bulletโครงการบรรยายวิทยาศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์ฯ
dot
ข้อความพิเศษย้อนหลัง
dot




น้ำพริก Hi-Calcium
น้ำพริก Hi-Calcium


     น้ำพริกเป็นอาหารไทยดั้งเดิมที่คนไทยทุกภาค ทุกครัวเรือนรู้จักและนิยมรับประทาน ในประเทศไทยมีเมนูน้ำพริกมากกว่า 100 ชนิด โดยแต่ละชนิดก็แตกต่างกันตามภูมิปัญญา วัฒนธรรมการรับประทานและวัตถุดิบท้องถิ่นที่เลือกใช้ ซึ่งในบรรดาเมนูน้ำพริก น้ำพริกกะปิจัดว่าเป็นน้ำพริกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอันดับต้นๆ เพราะทำง่าย รสชาติอร่อยและประหยัด และที่สำคัญส่วนประกอบในน้ำพริกกะปิ 1 ถ้วย อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ที่มีสรรพคุณป้องกันโรคได้อย่างที่คาดไม่ถึง

     กะปิ เป็นส่วนผสมที่ขาดเสียไม่ได้ ทำมาจากกุ้งเคยที่ผ่านการตากแห้งและหมักอย่างดี ก่อนปรุงก็ผ่านความร้อนอ่อนๆ บนเตาย่าง
คุณค่าอาหารจึงไม่เสียไปมาก โดยกะปิ 100 กรัม ให้แคลเซียมสูงถึง 1,554 มิลลิกรัม เพียงพอต่อความต้องการแคลเซียมในแต่ละวัน ซึ่งจะช่วยเสริมกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่คนรุ่นก่อน แม้จะไม่มีโอกาสดื่มนมมากเหมือนเด็กสมัยนี้ แต่ก็ยังมีสุขภาพกระดูกและฟันที่แข็งแรง

      กระเทียม มีวิตามินบี 1 และ2 วิตามินซี และสารอาหารอัลลิอิน (allin) ที่ช่วยไม่ให้โลหิตจับตัวเป็นลิ่ม และอัลลิซิน (allcin) มีสรรพคุณต้านมะเร็ง การปรุงกระเทียมด้วยการบด หรือสับโดยไม่ผ่านผ่านร้อน จะทำให้สารอัลลิซินทำงานได้ดีมากขึ้นดังนั้นการตำกระเทียมในน้ำพริกกะปิ จึงรักษาคุณค่าทางอาหารได้อย่างเต็มที่ ในแต่ละวัน เราควรกินกระเทียม 3-5 กลีบต่อวัน หรือ 2 ช้อนชา

      พริกขี้หนู อาหารที่ปรุงด้วยพริก เมื่อรับประทานจะทำให้น้ำลายออกมามาก ทำให้เอนไซม์ในน้ำลายย่อยแป้งได้มากขึ้นจึงทำให้รู้สึกรสชาติอาหารดีขึ้น ไม่เลี่ยนและทำให้เจริญอาหาร พริกมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคโรทีน (carotene) แคปไซซิน (capsaicin)
อันเป็นต้นกำเนิดรสชาติเผ็ดร้อน ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาท้องอืด และทำให้เลือดไหลเวียนสะดวก แต่สำหรับคนมีปัญหาเรื่องกระเพราะอาหารไม่ควรรับประทานพริกมากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดอาการระคายเคืองมากยิ่งขึ้น

      มะเขือพวง อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินเอ
   
       มะนาว อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดซิตริค กรดมาลิค แคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยให้ชุ่มคอ บรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ

      น้ำต้มสุกหรือน้ำซุป จะใส่เมื่อตำน้ำพริกเริ่มเหนียว ถ้าใช้น้ำซุปที่ทำต้มจากการเคี่ยวกระดูกหมูหรือกระดูกไก่ ก็ยิ่งเติมแคลเซียมให้น้ำพริกกะปิมากขึ้น

     นอกจากนี้น้ำพริกกะปิ ยังเป็นน้ำพริกสูตรพื้นฐานในการประยุกต์สู่การทำน้ำพริกเมนูอื่นๆ อีก ยกตัวอย่างเช่น น้ำพริกกุ้งเสียบใช้กุ้งแห้งเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งกุ้งแห้ง 100 กรัม ให้แคลเซียมถึง 2,305 มิลลิกรัม หรือถ้าใครกำลังควบคุมปริมาณโคเลสตอรอล ไม่อยากรับประทานกุ้งแห้ง ก็ปรับเปลี่ยนใส่มะม่วงเปรี้ยว กลายเป็นน้ำพริกมะม่วง ที่เพิ่มวิตามินซีและกากใยอาหารให้น้ำพริกถ้วยนี้อีกโข และที่ลืมไม่ได้คือ เครื่องเคียงและผักจิ้ม ที่จัดวางรับประทานคู่กับน้ำพริก ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้ครบถ้วน ยกตัวอย่างเช่น

     ปลาทู อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 และ 3 แคลเซียม ไอโอดีน ซีลีเนียม โอเมก้า 3 และ 6 ดีเอชเอ ซึ่งช่วยบำรุงจอประสาทตา ใยประสาทในสมอง บำรุงกระดูกและข้อ ควบคุมโคเลสตอรอล เพิ่มระดับไขมันดีให้แก่ร่างกาย ผู้ที่กำลังหลีกเลี่ยงไขมันอาจนำปลาทูไปทอดในน้ำมันมะกอกพอให้ผิวเหลืองกรอบและนำไปย่างอีกที

     ไข่ทอดชะอม มีคุณค่าทางพลังงานสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ บี 1 และ12 วิตามินดี วิตามินอี ไขมันและกากใยอาหาร ดังนั้นคนที่ควบคุมปริมาณโคเลสตอรอล โรคอ้วน ไม่ควรรับประทานมาก โดยเฉพาะคนที่เป็นโรคเกาต์ เพราะชะอมมีพิวริน (purine) ค่อนข้างสูง อาจทำให้อาการกำเริบได้

     ดอกขจร มีโปรตีน แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอและซี

    แครอท มีเบต้าแคโรทีนสูง 6,944 ไมโครกรัม ต่อ 100 กรัม แครอทลวกหรือต้ม 1 ถ้วย มีแคโรทีนอยด์ 18 มิลลิกรัม หรือร้อยละ 30 ของปริมาณที่ควรทานในแต่ละวัน มีวิตามินเอสูง และช่วยเพิ่มกากใยอาหาร เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก

     ผักบุ้ง อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม แคโรทีนอยด์ เบต้าแคโรทีน และวิตามินเอ บำรุงสายตาให้สวย สดใส

     ฟักทอง มีโปรตีน ไขมัน วิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน แคลเซียม เหล็กและฟอสฟอรัสสูงรับประทานแล้วช่วยบำรุงสายตา ป้องกันและลดการเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะได้

     แตงกวา เป็นผักที่สะสมน้ำไว้มาก จึงเหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก ช่วยขับปัสสาวะ มีเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีนช่วยลดความเผ็ดร้อนได้ดี เหมาะกับการจิ้มทานกับน้ำพริก

     ผักกาดขาว มีแคลเซียมสูง 121 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม มีวิตามินและโฟเลต ดีต่อการสร้างกระดูกและฟัน
ถั่วฝักยาว มีโปรตีนและใยอาหารสูง แต่ไม่ควรรับประทานมาก เพราะอาจทำให้ท้องอืด

     น้ำพริกกะปิ จึงเป็นเมนูสุขภาพ ที่คุณค่าสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีน แคลเซียมและใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ลดความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจและโคเลสตอรอลสูง เป็นต้น ทั้งนี้ น้ำพริกกะปิอาจไม่เหมาะสำหรับคนเป็นความดันโลหิตสูง ซึ่งต้องงดรับประทานเค็ม ขอแนะนำให้รับประทานน้ำพริกอื่นๆ เช่น น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกมะขาม เป็นต้น ซึ่งมีส่วนผสมของเกลือน้อยกว่า พูดสั้นๆ ว่ารับประทานน้ำพริกแต่น้อย แต่เน้นผักเคียง เพื่อสุขภาพรวมที่ดี

     สูตรน้ำพริกกะปิคั่วรสเด็ดจาก อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์
     เป็นน้ำพริกกะปิสูตรเด็ดที่เพิ่มพลังงาน ใครที่สุขภาพแข็งแรง ไม่ต้องระวังเรื่องไขมันส่วนเกินสามารถลองทำรับประทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ เริ่มแรกนำน้ำมันหมูพร้อมกากตั้งไฟ นำกะปิที่ย่างไฟจนหอมลงผัด (ในกะปิมีเกลือสูง ไม่ควรย่างให้ร้อนมาก เพราะจะทำให้ยิ่งเค็ม) จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย คั่วจนส่วนผสมแห้งเป็นอันเสร็จ รับประทานคู่ผักเคียงกับข้าวกล้องสวยร้อนๆ โดย
อ.ยิ่งศักดิ์ รับประกันว่า “อร่อยจนลืมรับประทานข้าวทีเดียวเชียว!”

ข้อมูลจาก : เกร็ดความรู้สมุนไพร, รศ.ดร.วันดี กฤษณพันธ์
มหัศจรรย์อาหารต้านโรค, รีดเดอร์ส ไดเจสท์







วสันต์ พุ่มพวง Vasant Phumpoung Mobile 081-9788422
ใครจะเห็นคุณค่าของปากกา ถ้าไม่ต้องการเขียนหรือเซ็นต์ชื่อ ใครจะเห็นประโยชน์ของ ไม้บรรทัด ถ้าไม่ต้องการที่จะขีดเส้นตรง ผู้ที่เข้าใจและรู้ซึ้งถึงคุณค่าของประกันชีวิต อย่างแท้จริง คือผู้ที่เคยสูญเสียได้แก่ แม่หม้ายและลูกกำพร้า A Wife does not know the value of Insurance,Only a widow is qualified.